横浜の中華街か大きく、あまりにも有名なためついつい影に隠れてしまうのですが、神戸にだってちゃんとした中華街があり、実は神戸の街中には中華料理屋が多いのです。今回は神戸のビルの最上階にある、ちょっと景色の良い中華料理屋に行ってみました。
前菜の盛り付けは、日本料理の八寸を意識している感じです。少量ずつきれいに並べられています。こういうのって海外ではあまり見ません。良い意味でとても日本的な料理だと思うのです。
私にとってメインの一つである上海蟹とネギの炒め物。メニューに「炒め物」と書いてあったので、平たい皿でレバニラ炒めみたいな感じで出てくると思いきや、なんとスープになっていました。
蟹自体の身は少なく食べ応えはほぼないのですが、実は蟹のエキスがスープにたっぷりと出ていて、他にはない独自の味に仕上がっています。やや塩辛いのは残念でしたが、さすがに完成度が高いと思いました。
大衆向けになっているのか、あるいはお酒を飲む人が多いのか、全体的に味が濃かったのが私好みとは違いましたが、景色は抜群に良かったし、ここも再訪ありです。
