12月に新潟に行けなかったため、正月用の酒を買いそびれてしまいました。
仕方なく、実家の近所で色々と探してみたところ、珍しい獺祭のスペシャルバージョンがありました。もちろん私は初めてです。正月を飾るにまさにふさわしい酒でしょう。早速試してみることにしました。
ほど良いフルーティーさがあり、絶妙な酸味があり、甘みがあり、丸みがあります。2割3分まで極限に磨かれているために、米の旨味のみが凝縮されている感じです。嫌なトゲや臭みがどこにもなく、非常にまろやかな味です。完成度が高い、いや究極に完成された酒と言えるでしょう。
父がかつて通った大阪の料理屋さんが作ってくれたおせち料理にぴったり合う味です。
今年は良い1年になる予感がします。
