実家近くのスーパーで国産黒毛和牛のヒレ肉が安くなっていたため買ってしまいました。元の値段はスーパーの肉とは思えないような高価格です。まあ、ファミレスで食べるアメリカ牛ステーキと同じくらいの値段だと考えればそれでも高いとは言えませんね。
最高級と言われる神戸牛や松阪牛の霜降りと比べると脂は少なめです。私の好みからすると、このくらいがちょうど良いレベルです。肉はそもそも「柔らかくって美味しい～！」というものではないので、あまり脂が多いのは好きではありません。
家に帰って軽く焼いて食べると、案の定、黒毛和牛らしい上質な深みのある味がします。この味はどんなに良いアメリカ牛にはでも味わえないものです。
ブルゴーニュ系の優しい赤ワインがぴったりと合います。
ディナーはこれと野菜だけで充分です。
とてもシンプルかつ贅沢、そして満足度が高いおうちディナーとなりました。
