ドイツの帰りにヘルシンキの空港で食べました。
ラム肉バーガーは東京で以前に食べたことがありますが、それの鹿肉版はかなり珍しいでしょう。少なくとも私は初めてです。もちろん日本では食べた事はありません。
ひき肉なので鹿肉らしい舌触りはありませんが、まったりとした濃厚な味は牛肉にはない味覚です。やはり鹿肉らしさだと思います。
ハンバーグと違い、ケチャップやマスタードではなく、独自のソースを使って上手に仕上げてあったのも良かったと思います。
コーラやビールよりも赤ワインが飲みたくなる、そんなハンバーガーでした。
