ベルギーのリエージュという街に行って、本場のワッフルを食べてきました。ちょっと調べてみると日本で一般的に言われているベルギーワッフルはリエージュスタイルとブリュッセルスタイルの2種類があるそうです。
私がで食べたリエージュ現地で食べたこの焼き立てワッフルは、丸い形で手ひらくらいのサイズでした。外が軽やかなサクッとした食感で、中はふんわりです。外は糖分が焦げてカラメルになっている感じです。
割と濃いめなので、私のようにそのまま食べても充分味がありますし、ジャムやクリームなどをつけて食べている人もいました。
街のあちこちに、写真のような小さなワッフルスタンドがあります。それだけ街の人に親しまれている食べ物などでしょう。
当たり前ですが、地域だけではなく、店によっても味が違うはずです。ベルギーやその近辺に長期滞在することがあれば、いろいろな店を回って試してみると面白いかもしれませんね。
