これもドイツのクリスマス料理の1つだそうです。別にクリスマスだけというわけではないと思いますがが、特にクリスマス時期に好んで食べられるものだそうです。
多分、この色合いがクリスマスっぽいのでしょう。小さく切ったケールと茹でたポテト、それとザワークラウトをミックスしてあるのだと思います。ケールの苦味とザワークラウトの程よい酸味が絶妙にマッチします。そして、その上には、煮汁たっぷりのドイツらしい最高のソーセージがあります。このソーセージとの相性がまた良いのです。
飲み物はやっぱりドイツのアルトビールがベストですね。
やや苦めのビールと最高に良く合うと思います。
