トリュフの炊込みご飯

松茸ご飯ならぬトリュフの炊き込みご飯です。外苑前の小さな店で食べました。

上等な黒トリフを使ってご飯を炊き込んでいます。他に野菜など余計な具材が一切ないところが素敵です。味に自信があるのでしょう。確かにトリュフの素晴らしい香りと味を余すことなく楽しむことができます。

今年はクマ騒動の影響で、国産の松茸が例年になく高額になっているようです。そう考えると、あえて松茸を使わず、海外産のトリュフを使うのもありだというわけです。

気に入りました。

他店にないユニークな発想だと思います。