急用ができて魚沼に行ったついでにいつものノギクに寄りました。半年いや1年ぶりのような気がします。
予約なしで行ったのですが、たまたま私の大好物であるカキフライがあったので迷わずチョイスしました。今回はそれに加え、オヤジさんの新作であるハムカツをミックスにしてもらいました。
カキフライは、宮城産の上等な牡蠣を数個ずつまとめてあげるため、フライにしたときの1粒が大きくとっても食べ応えがあります。外は口の中が切れる位にカリカリに仕上がって、中はほどよく火が通っている状態で、じんわりと肩のキスが出てくるのが最高なのです。相変わらず、オヤジさんはすごい腕です。
今回の新作ハムカツは最近試しに作ったところ大好評だったので定番にしているとのことです。これもビールのつまみには最適ですね。
オヤジさん、自分はもう歳だと言っていますが、まだまだお元気で何よりです。
