「今年のサンマは抜群に良いよ！」と寿司屋で聞いたので、早速近所のスーパーに行って買ってきました。
確かに、特大です。ここ数年の中ではダントツ一番でしょう！去年の倍くらいあるかも知れません。
私の場合は中身まで完全に食べるので、少し強めに焼くのが好みです。中まで火が通りやすいように切れ目を沢山いれておきました。自宅だとこの辺は自在に調整できるので楽です。
右上にあるのは先週淡路島の市場で買ってきた徳島産すだちです。東京の1/3くらいの値段で買えるので、多めに使うことができます。
焼く前、まな板に二尾並べて写真を撮っておきました。包丁と比べるとその大きさがわかるでしょう。新鮮で脂がタップリのっていて、とても味があるサンマでした。
美味しい季節の到来ですね！
