やっぱり実家に帰ると地元ならではのものが食べたくなります。
今回は近所のスーパーに行って、明石の鯛、明石のタコ、淡路島のハモを買ってきて、家で食べました。ハモは生で骨切りしてあるものを自分で湯引きにしてみました。
最初からゆでてあるものも店で売ってるのですが、やはり自分でゆでて氷水で冷やし、出来立てのものを食べると格別です。
いずれも東京にありそうで滅多にない、兵庫ならではの味だと思います。
同じく兵庫産である灘の酒にぴったり合うのは、こうした地元の料理を念頭において灘の日本酒が作られているからなのかもしれませんね。
帰省の楽しみです。
