京都のお土産にいただきました。私はお恥ずかしながら知らなかったものの、関西では超有名な人気店だそうです。
昭和14年創業の大衆中華、餃子やチャーハンなどを出すいわゆる街中華なのですが、冷麺がとても有名で冷麺の専門店だと思われることもあるそうです。
簡易的なパックに入った麺は、麺とタレだけだけではなく、なんと、きゅうりやチャーシューなどの具が最初から入っているのです。なので、麺さえ茹でれば他の材料なしでも食べられるものです
私は家にあったトマトを添えてみました。本当にこれだけで結構見栄えがしますね。
麺はしっかりした太麺でモチモチ感があり、茹でているときに卵の匂いがシッカリしました。タレはしゃぶしゃぶの胡麻ダレみたいなもの...かと思っていたら全然違いました。
ごまの味はせず、白味噌のような味なのですが、何ともわかりません。
おそらく米酢、マヨネーズ、からし、鶏がらスープの組み合わせか...。いや、それに加えて何か隠し味が入っています。
他店のように化学調味料たっぷりで舌がしびれるようなものとは全然違います。
一度食べると忘れられない味になってしまいます。
並んでまで食べたくなる人の気持ちはわかる気もします。
京都に行った時、機会があればぜひ一度は本店に行って色々と試してみたいところです。
