山菜料理

このブログにたびたび登場する、新潟の南魚沼にある居酒屋「ノギク」のスペシャル山菜料理です。わらび、ふき、キノメ、筍、タラノメ…春を味覚で感じる、すばらしい田舎料理だと思います。