正月に買ったリーガロイヤルホテルの福袋に入っていたレトルトのコーンスープを家で飲んでみました。
レトルトとはいえ、さすが老舗ホテルのものだけあり、ほぼコーンだけを使った自然で良質な味です。スーパーで売っている工場で大量生産されたものとは違います。
そういえば...。
このブログに何度となく書いていますが、今ほど日本でフランス料理が広がり、多種多様なスープが日常的に飲まれるようになる前までは、日本でスープといえばコーンスープとコンソメスープくらいしかありませんでした。
なので、当時はホテルの高級フランス料理店で出すフルコースには、必ずといっていいほどコンソメスープかコーンスープが出てきたわけです。
今の時代、フルコースにコンソメスープやコーンスープがついている方が珍しいでしょう。いや、それどころかスープ自体がメニューにもないところが大半です。
こういうクラッシックなコーンスープが楽しめるのは、やはり老舗ホテルならではだと思います。
