たまたま、3日と開けずに別の中華料理屋で「五目あんかけ焼きそば」を食べました。
まずこちらは渋谷西武の地下にある上海料理の人気店で食べたものです。
塩味の、あっさりした野菜炒めがのっています。（と言ってもニンニクたっぷりでしたが。）一般的な中華料理店でチンゲン菜や空心菜の炒め物を頼むとこのタイプの味付けです。わりと万人好みの味と言えます。
で、こちらは汐留にあるちょっとモダンな中華料理屋で食べたものです。
こちらはオイスターソースがたっぷりと使われていて、甘い味です。ちょっとクセが強くヘビーですね。こちらも好きな人にはたまらなく美味しいのですが、苦手な人もいると思います。
中華料理は他の国の料理とは比較にならないくらい長い歴史があり、国土の広さもあって膨大な種類があるものです。
「これが本場の中華料理」なんて決まった１つのものはありません。多種多様だからこそ楽しいのだと思います。
