佐渡産の牡蠣

以前はノギクのカキフライに使われていました。でも確か新潟地震の後だったか、佐渡の良い牡蠣が激減したため、他の地域のものが使われるようになっていました。

で、先日、スーパーで上質な佐渡産の牡蠣を発見！
早速、家でカキフライにしてみました。

うーん。この味です。
佐渡産の牡蠣はクセがとても強く、好き嫌いがハッキリとわかれます。
で、私は大好きなのです。他にはない美味しさです。

もしかすると、また良い牡蠣が沢山獲れるようになってきているのかも知れません。
楽しみです！