イタリアンで有名な落合シェフが監修したという店が渋谷フクラスに出ていたのでランチで入ってみました。なんか、「監修」だの「コラボ」だの「限定」だの、色々と書いてあったものの、つまりどういうことなのかイマイチわかりません。店自体が一時的なのか、ゲストシェフがいるのか、何か入れ替わるのか...。
そもそもこの「監修」という言葉だって、私はいつも不思議に思うのです。今回なら落合シェフが実際にキッチンで作っているわけでないことは確かですが、では何をどこまでやったのかわかりません。コンセプトを考えただけなのか、レシピを提供しただけなのか、作り方まで細かく指導したのか、あるいは単に相談に乗っただけなのか不明です。
ま、いいや。
ランチセットは前菜盛り合わせとパスタでした。前菜はオーソドックスで家庭的なものが数品並べてありました。少し塩辛かったのが残念ですが、まあ、このくらいじゃないと「味がない」という人もいるのでしょう。
そしてメインはウニのパスタ。
しっかりしたクリーミーなウニのソースで、少し甘酸っぱい味です。私の好みとはズレますが、さすがに美味しかったと思います。
値段も手ごろだし、別の料理もぜひ試してみたいところです。
