エスプレッソは私の大好物（の一つ）。日本でも最近ようやく市民権を得てきた感があります。
多くの店ではデロンギなどヨーロッパ製のマシンを使ってエスプレッソを入れていますね。一般家庭や一部の店では、ネスレのネスプレッソというお手軽なマシンを使って入れているところもあります。どちらも非常に美味しいと思います。
でもデロンギなどの高級マシンはイタリアやフランスの一般家庭でみんなが使っているものでもありませんし、ましてや電気がなかった昔からあるわけでもありません。
実際には、ヨーロッパの家庭では、マシンではなく、昔からあるこのエスプレッソメーカーを使っているところが多いのです。（通称「モカエキスプレス」）
サイフォン式のコーヒーと同じ原理です。でも、こちらは金属製で高い圧力がかかるため、瞬時に美味しく濃いエスプレッソができるというわけです。マシンで入れたものとは少し違う味ですが、そういえば、イタリアの店でも電気のマシンではなくわざわざこのタイプで入れるところもあった気がします。
写真のものは、先日友人の家に遊びに行ったときに入れてもらったエスプレッソがヨーロッパ的で美味しかったので、即・同じものを買ってしまったのです。
ちょっと手間はかかるものの、家で食後の楽しみに最適です。
