すっかり気に入ってしまった実家近所のサルディーニャ料理店「アズーニ」で食べました。本マグロとニセマグロのカルパッチョです。
「ニセマグロって何？」と聞いたところ、「当ててみてください」なんて言われたので、「よし！」と思って張り切ったものの...最初は名前から判断してカツオなどの近い魚類かと思いつつ、食べてみると野菜系であることが判明。大根か、ウリ科か...というところまで想像したのはいいけど、その先が出てこず、断念。
答えは、なんと、スイカでした！
水分を抜いて、酢漬けにしたらしく、サルディーニャの郷土料理だそうです。
そしてタロスでもおなじみ、つぶつぶのパスタ、フレーグラ。タロスのとは（当然）違い、大きなハマグリだけでスープが出ていて、小松菜でアクセントを加えてあります。これは絶品でした。
こちらはグラスフェッドビーフ。日本的なステーキではなく、ガッツリと赤身だけの肉を丁寧にローストしています。
サルディーニャ料理に関しては日本の先駆けである渋谷タロスとは少し違う美味しさを満喫できました。
