うなぎ

今日、業界の知人にご招待いただいた、日本橋にある老舗割烹「江戸屋」のうなぎです。良質のうなぎを炭で焼いており、カリッとした歯ごたえ、ふわ～っとした中身、舌触り、そしてその甘みを独自のタレが引き立てます。老舗ならではの上質な味です。