去年も書いている気がします。
静岡方面のお土産屋で売られているわさび漬って、99%のものは香料だの化学調味料だの色々なものが添加されていて、ワサビ本来の味が隠されています。せっかく静岡産の素晴らしいわさびを使っているのに、とても残念です。
今回、久々に無添加のものを発見しました。
今まで見たことがないブランドです。おそらく小さな製造元で、手作りなのでしょう。
ね？
本当にわさび＋酒粕＋塩＋砂糖だけという、昔ながらの本来の製法で作っているようです。
食べてみると、やはりガツンと辛く、ツーンと鼻にきます。そして、とても香り高いのです。すべて自然のままなのです。これが本当のわさび漬なのだと思います。
世の中に流されず、ぜひ、昔ながらの本物の味を今後とも守り通して欲しいものです。
