Wiener Schnitzel（ウィーン風カツレツ）、高校生のころ初めてオーストリアに行った時にウィーンで食べて、それはそれは美味しかった思い出があるのですが、なぜか日本で「コレ！」っていうのに最近めぐり合えず、自分で作りました。
ステーキ肉の適当なのがなかったので、小型のを2枚です。
とんかつの牛肉版という人もいますが、ステーキ肉をたたいて薄くしてから衣を着けて揚げます。
日本では、この上に、やたらと色々のせたりかけたりして食べるのですが、シンプルにレモンと塩だけで食べるのが本場風です。
今回はちょっと火を通しすぎて、肉の味がイマイチになってしまいました。
ちなみに、「ミラノ風カツレツ」とか「ビフカツ」なんてメニューも見たことがありますが、何が違うのかよくわかりません．．．。
