夕方のデパ地下でサイコロステーキ用の高い牛肉が２割引になっていたので買ってみました。
で、ふとその横の売り場を見ると、まったく同じ名称、「山形県産手ノ子牛サイコロステーキ」という肉が1.5倍の値段で売られています。見たところ違いはないのですが、何が違うのか気になってしまったので、そちらも買って味比べすることにしました。
最初に安い方を食べて、次に高い方を食べました。「1.5倍なのだから、さぞかし美味しいに違いない」と思ったのです。
その結果...！
味はまったく同じでした。
いや、もしかしたら違うのかも知れませんが、少なくとも私にはわかりませんでした。
唯一の違いは、安い方にはところどころ筋があるのに対し、高い方には筋がなく、柔らかいことでした。筋がある方は肉の歯ごたえを楽しむ人には良いものの、「柔らかい＝美味しい」と思っている人にはイマイチかもしれません。もちろん高級店で出すなら後者しかないでしょう。
高い＝さらに柔らかいというのが、今回の結論でした。
