渋谷のマークシティ近くにあるラーメン屋さんに初めて入りました。とんこつラーメンがウリで、「すべての材料に徹底的にこだわった」と書いてあります。
メニューの一番上にあった、店の名前がついたラーメンを注文しました。卵、チャーシュー、めんたいこ、角煮と、具が盛りだくさんでボリューム満点です。確かに一つ一つこだわりがあって美味しいと思います。
でも... これらの具を合わせて、味が調和するわけではありません。逆に、バラバラになっています。一つ一つの味がケンカしています。そして、一番肝心なラーメンのスープの味を濁してしまっています。食べ終わって結局、どれもインパクトに残らないのです。
トンコツスープが甘めなのも気になります。まあこれは個人的な趣味ですが。
美味しいラーメンであることには間違いないのですが、もう一度行きたいかと言えば？です。
