最近、ワインの値段が随分高くなったと思いませんか？
昨夜、久々に近所のワインバーに行ってソムリエさんに聞いてみると、これまでも徐々に高くなっていたものの、去年12月あたりからかなり上昇しだし、さらにこの4月になってから、急激に上がったそうです。ひどい銘柄だと、3月より8割高(!)もあるそうです。
仕入れ値に連動して在庫品まで値上げしているところが大半ですが、まだ据え置きしている良心的な店も沢山あります。今がチャンスかも知れません。
ところで．．．写真は、昨日食べたファグラの何とかフライ。とうもろこしの何かを使ってファグラを包み、さらっと揚げてあります。外の歯ごたえと中のとろみが見事です。ソースが甘いので、赤ワインよりもフルーティな白ワインが合うと思います。
