実家近くにあるいつもの和食屋が満席、第二候補も満席だったので新規開拓しました。
1－2年前にオープンしたという地元で評判の店で、テーブルが5席、あとは4名の個室が1つという小規模な店です。ご夫婦だけでやっているようです。
コース料理の一皿目が出てきた瞬間、いい店であることを確信しました。
5月に合わせた素晴らしい器に盛りつけられたのは、焼きナス、ホタルイカ、つぶ貝、土佐酢ジュレ、黄身酢...あと忘れました。とにかく、すごい手間がかかっている料理です。
魚料理も5月の盛り付けです。魚は炭で丁寧に焼いてあります。
そして〆の蕎麦。なんとこれも大将の手打ちそばです。
そして鍋で何かをこねだしたので、「わらび餅かな？」と思いきや、白い皮になり、あんこを包んでいます。なんと、その場で作ったイチゴ大福です。
煎茶と一緒にいただきました。
出来立てのイチゴ大福なんて、初めてです。
一体、ご夫婦だけでどれだけ手間と時間をかけて料理を作っているのでしょう？頭が下がります。
素晴らしい店でした。
リピート決定です。
