毎年恒例、高校同級生たちとの忘年会をいつもの店で行いました。数年前に経営が先代から若社長に移り、店の名前も変更になりました。しかし店の雰囲気は変わらず、店の中は常連で常に一杯なのも変わらずです。
今回私たちのために特別に作ってもらったコース料理も先代の時と変わらず一品一品工夫された、おいしい料理ばかりです。これまでになかった料理も沢山ありました。
気のせいか、やや味が濃くなった気がします。盛付け方も違います。もしかして料理人が変わっているのかもしれません。
これまではどちらかというと日本料理的で日本酒に合うタイプの料理でしたが、今回の料理はビールやハイボールに合うような気がしました。
恐らくこれも時代の流れなのでしょう。
内容は時代に合わせて変化しても、店の良さはそのままで頑張り続けて欲しい良店です。
