いつもの店「タロス」が昨日創業16周年の記念日だったので、ちょっとだけ顔を出してきました。私はその前に会合が1つあった後だったためガッツリ食べるのではなく本当に「顔を出す」だけのつもりだったのですが....やっぱりちゃんと食べたくなってしまいますね。
自家製ツナのパテ。この盛り付けが楽しいです。缶詰のツナとは（当然ながら）旨味が全然違います。後ろの方にひっそりと真鯛のカルパッチョを付けてくれました。
グリル野菜。サラダより緑黄色が強く、ヘルシーな感じです。（しかも、野菜が何種類あるのでしょう..。）
そしてメインは16周年スペシャル料理、豚の丸焼き。サルディーニャ島ではお祝いに欠かせない料理だそうです。（丸焼きそのものの写真もあったのですが、賛否ありそうなので掲載を控えました。）
外側の皮が高級北京ダックのようにパリッと焼けているのは、さすがです。丸ごとローストなので、中に旨味が凝縮されてこもっています。深い旨味を楽しむことができます。
店内は超満員で、とても賑やかでした。
やはりいい店です。
この先もずっと頑張って変わらず続けていただきたいところです。
