何年も前に、取引先の方に連れて行って頂いたニューヨークのステーキ屋がすごくおいしかったことだけ覚えていて、名前も場所も忘れてしまい、ずぅぅ～っと捜し求めていました。で、やっと、昨夜発見！ West 36thにある、Keen'sという店でした。（多分、ここで間違いないと思います．．．。）120年の歴史のある店です。建国して200年ちょっとしか経っていない米国では、ものすごく古いレストランだと思います。
選び抜かれた上質の米国牛のステーキです。塩もちゃんと岩塩を使っています。当然、余計な味付けはありません。塩と胡椒だけで食べます。有名店は他にも一杯ありますが、私はここがニューヨークで一番だと思います。
