毎年わざわざ山形までスキーに行く大きな理由の一つに山形のソバがあります。
長野や新潟の影にかくれて意外と知られていないのですが、個人的には山形のソバは日本一ウマいと思うのです。（僅差で新潟が2位です。）
写真は月山から車で30分くらい下ったところにある、私が10年以上も通っているソバ屋さん「ふもと」の人気メニュー「ゲソ天そば」です。コシのあるかなり太めのソバに、カラッと揚げたゲソてんぷらが付いています。ビールに最高に合うと思うのですが...いつも車なので、ここでビールを飲んだことがありません。
いつかきっと...
