伊勢海老料理の専門店として有名な老舗です。
神戸の本店に、30年ほど前に1-2回行ったことがあります。銀座店に初めて行ってきました。
4丁目交差点から徒歩1分の「超」が３つくらい付く一等地にありますが、建物は古く、地方都市のひなびたビジネスホテルの雰囲気があります。廊下やエレベーターにダスキンの芳香剤の臭いが漂っています。
伊勢海老のサラダから始まり、刺身、汁物、焼き物...などが続き、最後は伊勢海老の茶漬けで〆ます。さすがは老舗専門店だけあり、どれもオリジナリティがあり、美味しいと思います。サービスもきめ細かく、満足です。
ただ、最高の料理というには一歩足りない気がします。30年前の方が美味しかったと思うのは、30年の間に自分の味覚が進歩してしまったのか、逆に店の味が落ちたのか、神戸と東京の違いなのか...
もちろん、今でも一流の伊勢海老料理であることには変わりはないのですが。
