すごく久々に神戸で中華料理を食べました。何十年ぶりとか、そんな感じです。横浜の陰に隠れてしまいますが、神戸にも横浜に次ぐ大きな中華街があり、中華料理の街としては日本でもトップクラスなのです。
前菜の盛合せ。見事ですね！このトマトは中をくり抜いたものではなく、薄くスライスしたものを丁寧に重ねて並べてあるのです。とても手が込んでいます。こんな盛合せ、初めて見ました。
こちらは鮑と野菜の炒め物。単に青梗菜などと炒めただけのものを想像していたのですが...これほど多くの種類が入っているとは思いもしませんでした。しかも他店にありがちなオイスターソースがべたべたの甘いタイプやとろみをつけているタイプではなく、あっさりと塩味で仕上げているため、素材の味を十分に楽しむことが出来ます。素晴らしいと思います。
予想以上にいい店でした。それほど高くないので、また行きたいところです。
