先日、「必要至急」の用事でやむを得ず新潟に行った帰りに食べました。県外ナンバーの車なので、石を投げられないように、夜こそこそと移動しました。
さて。
食事は仕方なく深夜営業のラーメン屋を選びました。単に店が開いているからという理由で選んだ店です。
入ってみるとメニューは担々麺あり、味噌ラーメンあり、餃子ありです。こういう店って専門性がなく、大抵は失敗なのです。まったく期待しないで新潟らしい背脂のラーメンを頼んでみました。
なんと！
意外といけます！
思ったほど味が濃くなく、塩辛くありません。トンコツ＋煮干しかな？東京の人気店のようにカツオパウダーと化学調味料たっぷりではなく、こういうタイプにしてはあっさりしています。私が好きな味です。
トッピングの玉ねぎみじん切りや、刻みのりもユニークですね。
深夜営業だし、アルバイト君も楽しかったし、新潟市内で困った時には再訪ありだと思いました。
