いや、別にそういうジャンルの料理でもないのですが。
昨夜行った京都のイタリアン。京都市の中心地から少し離れたひっそりした場所にある店です。観光客よりも地元の食事好きな人たちが行くような店です。
このカルボナーラは絶品でした。単に濃くしただけとかクリームたっぷりではなく、うまさが上手に凝縮されている感じです。材料が非常にいいからでしょう。
写真はあまりとらなかったのですが、大人数だったのでピザだけでも5-6種類はいただきました。そのどれもがすごくいい材料を使っていて、個性的で、シンプルながらも非常に美味しいのです。
イタリアでも、東京のイタリア料理店でも食べられないようなセンスがありました。
（という意味で、勝手に「京都イタリアン」と名付けました...。）
