私が30年間通っている魚沼の居酒屋「のぎく」に今シーズン初めて行ってきました。
何だったか100均グッズなどを合わせて作ったそうです。これをさらにアップにして撮ると立派な看板に見えるようです。
私が大・大好きなスペシャルカキフライ。大粒のカキを2－3粒ずつ合わせて1個にして揚げてあります。それがｘ12個なのでかなりの量ですね。いつもながら外がカリカリ、中がふんわりで完璧な揚げ具合です。
こちらは店のオリジナル「にらたま豆腐」。元々は単なる湯豆腐だったところ、お客さんから「卵を入れてくれ」と言われてやってみたら意外と美味しかったということです。そしてネギの代わりにニラを入れると、今度は独自の味になって好評だったため、定番メニューにしたそうです。そんなストーリーも、この店ならではの楽しさです。
おやじさんも「年を取った」と言いつつ、料理の腕もトークも一切衰えていません。
いつまでもお元気でいていただきたいものです。
