日本が世界に誇るべき素晴らしい食品なのに、あまり味を気にする人がいないのかも知れません。 スーパーで一般的に売られている豆腐の８割くらいは消泡剤というのが入っているために薬の臭さがあり、大豆の旨味がほとんど無くなっています。それがあまりにも…